Tato zelenina je známá většinou jen mezi pěstiteli, protože v obchodě se vyskytují velmi zřídka. Černý kořen po oškrábání velmi rychle černá, proto jej klademe do okyselené vody. Můžeme jej vařit také dobře odrhnutý ve slupce a teprve po uvaření oloupat.
Připravujeme jej vařený s máslem, zadělávaný, zapečený nebo smažený.
Zanechat komentář