Květen 19/2011
Základní polévky zadělávané 
Žádný komentář
Poměr: 1 ½ litru základní polévky bílé (viz recept č. 699) připravené z poloviny vývaru z chřestu a z poloviny vývaru z kostí, 25 dkg vařeného nebo sterilovaného chřestu, trochu muškátového květu, sůl, 1 žloutek a 1/8 litru mléka.
Postup: Uvařený, na menší kousky nakrájený chřest vložíme do základní bílé polévky, osolíme, okořeníme květem a krátce povaříme. Pak odstavíme a zjemníme žloutkem v mléce rozkvedlaným.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 30 minut.
Zanechat komentář