Cibule smažená

Květen 19/2011  Zelenina smažená  Žádný komentář

Poměr: 1 kg cibule, sůl, hladká mouka, 2 vejce, strouhaná houska a sádlo nebo olej na smažení.

Postup: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka asi 8 mm silná, osolíme je, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a strouhané housce. V menším hlubším kastrolku rozpálíme tuk a obalenou cibuli v něm pomalu do zlatova vysmažíme. Usmaženou cibuli upravíme na talíř, ozdobíme hlávkovým salátem a dílky citrónu.
Podáváme jako samostatný pokrm a jako mezichod.
Příloha: Vařené brambory, holandská omáčka, ze studené kuchyně pak tatarská, remuládová nebo švédská omáčka, majonéza okořeněná a rozmanité saláty ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.