Dort fazolový

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 vejce, 18 dkg moučkového cukru, 18 dkg prolisovaných vařených fazolí, 2 lžíce strouhané vláčné bílé žemle, vanilka, citrónová kůra, ¼ lžičky kypřícího prášku

Žloutky s polovinou cukru utřeme do pěny, přidáme vanilku, citrónovou kůru a přimícháme prolisované fazole. Do strouhané žemle dobře promícháme kypřící prášek. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme druhou polovinu cukru a spojíme jej se žloutkovou pěnou smíchanou s fazolemi. Naposled lehkým obracením těsta vmícháme žemli s práškem. Pečeme v dobře vymaštěné, hrubou moukou vysypané formě asi 30 až 40 minut. Studený dort rozkrojíme a naplníme některým krémem.