Dušené strouhání

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

2 vejce, polohrubé mouky podle potřeby, 1 lžíce tuku, sůl, vývar z masa a zeleniny nebo z kostí

Připravíme co nejhustší těsto bez přidání vody, ustrouháme je na hrubém struhadle přímo na plech a necháme oschnout.

Strouhání opražíme nejdříve na sucho, pak omastíme a po částech přiléváme osolenou tekutinu. Přikryté dusíme doměkka asi jako rýži. Dáme-li mnoho vody najednou je strouhání mazlavé.

Obměny: do tuku přidáme trochu sladké papriky nebo ½ malé zpěněné cibule a sladkou papriku.