Prosinec 18/2011
Zelenina,houby 
Žádný komentář
Hlávkový salát je velmi cenná salátová zelenina. Dodává karotin – provitamin A, který dobře využijeme, připravíme-li salát s tukem, tj. buď s olejem, nebo po moravsku se slaninou nebo s kyselou smetanou. Rychlený salát připravujeme celý, z polního odkrájíme vrchní tuhé listy, protože nejsou příliš chutné, často jsou nahořklé a pro mnohé těžko stravitelné.
Salát nekrájíme na čtvrtky, ale rozebíráme jej na jednotlivé listy, lehce, ale dobře osprchujeme a necháme okapat. Připravujeme-li jej se smetanou nebo s majonézou, dáme listy do utěrky a krouživým pohybem z nich odstředivou silou vystříkáme vodu. Listy nikdy nemačkáme.
Zanechat komentář