Květen 19/2011
Speciální omáčky hnědé 
Žádný komentář
2 dkg cibule jemně rozsekáme, dáme do kastrolu, zalijeme ji 1/8 litru bílého vína a krátce povaříme. K tomu pak přidáme ½ litru základní hnědé omáčky (viz recept č. 777), povaříme a procedíme.
Do takto upravené omáčky dáme 6 oloupaných a nastrouhaných kyselých okurek, 5 dkg hořčice, je-li třeba, přisolíme, nepatrně osladíme a omáčku silně nahřejeme.
Podáváme ji k vepřovým a skopovým kotletám pečeným na roštu nebo na tuku, dále pak k roštěnkám apod.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 20 minut.
Zanechat komentář