Prosinec 11/2011
Hovězí maso 
Žádný komentář
¾ kg zadního hovězího masa, 5 dkg slaniny, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 1 malá petržel, 1 malá mrkev, ½ menšího celeru, sůl, 5 zrnek pepře, 2 zrnka nového koření, 2 hřebíčky, ½ kg rajčat nebo 1 lžíce rajčatového protlaku, 1/16 l červeného vína (možno vynechat)
Odblaněné maso naklepeme, protkneme proužky slaniny a osolíme. Na másle osmahneme na tenká kolečka nakrájenou zeleninu a cibuli a maso na ní po všech stranách opečeme. Pak maso mírně podlijeme a pečeme doměkka. Ke konci pečení přidáme rajčata nebo rajčatový protlak, maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, osmahneme, podlijeme vínem, povaříme a procedíme na rozkrájené maso.
Příloha: makaróny posypané opraženou strouhanou houskou.
Zanechat komentář