Prosinec 18/2011
Knedlíky a noky 
Žádný komentář
10 žemlí z minulého dne, 12 dkg slaniny, 2 vejce, 1/6 l mléka, lžička soli, mouka podle potřeby
Drobně pokrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, přidáme na kostičky nakrájené žemle a necháme do nich tuk vsáknout. Pak je dáme vychladnout. Vejce ušleháme metlou do pěny, přilijeme mléko, osolíme a nalijeme na žemle. Občas zamícháme. Jakmile se tekutina vsákla, přidáme mouku, necháme chvíli odpočinout a tvoříme kulaté knedlíky velikosti jablka. Vaříme v osolené vodě 20 minut. Po uvaření knedlík roztrhneme, mastíme škvarky a podáme s kysaným zelím.
Zanechat komentář