Koláče velké

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

Vykynuté těsto pokapeme tukem a roztlačíme do kruhové formy s vroubkovaným okrajem nebo na celý podlouhlý plech na plát asi ¾ cm silný. Potřeme jej stejnoměrně makovou nebo povidlovou nádivkou a po vykynutí upečeme. Jakmile je upečen na světlý odstín, potřeme povrch nádivky sněhem ze 3 až 4 bílků. Na 1 bílek dáme 1 ½ lžíce moučkového cukru, který do sněhu zašleháme po částech. (Dáme-li cukr najednou, sníh zřídne!) Přidáme trochu vanilky. Sníh na horký koláč stejnoměrně rozetřeme, vidličkou ozdobně rýhujeme a koláč dopečeme až sníh zrůžoví. Sníh připravíme než vyjmeme koláč z trouby, práce musí rychle pokračovat.

Obměna: oslazený sníh můžeme také stříkat trubičkou jako mřížky.