Květen 22/2011
Druhy pokrmů ze sekaného nebo mletého masa 
Žádný komentář
Poměr: 30 dkg vepřového masa, 20 dkg hovězího masa, 10 dkg žemlí, 1/8 litru mléka, 1 vejce, sůl, pepř, trochu majoránky, zelená petržel, 1 dkg másla, 3 dkg cibule. – 10 až 12 malých tvrdších rajčat, mouka, vejce a strouhaná houska na obalení a sádlo nebo olej na vysmažení.
Postup: Maso a žemli namočenou v mléce a dobře vymačkanou umeleme na masovém strojku, přidáme vejce, sůl, koření, cibulku nakrájenou nadrobno a osmaženou na másle, drobně usekanou petržel a směs dobře promícháme. Rajčata propícháme párátkem, trochu je osolíme, zabalíme do připravené směsi sekané (vrstva sekaniny smí být nejvýš 1 cm silná), obalíme jako řízek a ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku je do zlatova vysmažíme.
Podáváme jako hlavní chod.
Příloha: Vařené brambory, posypané zelenou petrželí.
Pro 4 – 6 osob.
Úprava trvá 45 minut.
Zanechat komentář