Kroupy vařené

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 30 až 40 dkg krup, asi 1 ½ litru vody, 3 dkg sádla a sůl.

Postup: Kroupy přebereme, dobře vypereme a namočíme nejméně na 4 hodiny do studené vody. Potom je v téže vodě anebo ve vývaru z kostí vaříme s přidáním sádla a soli na mírném ohni do měkka.
To trvá asi 1 ½ až 2 ½ hodiny.
Podáváme je maštěné sádlem nebo posypané osmaženou cibulí jako příkrm k opečeným vuřtům, salámu, kabanosu anebo k vařenému uzenému masu.

Příloha: Salát z kyselého zelí.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 ½ hodiny.