Kuře se smetanovou omáčkou

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 ½ lžíce másla, 2 sardele, citrón, špetka muškátového květu, plná lžička polohrubé mouky, šálek kyselé smetany, 3 lžíce bílého vína, ½ šálku vývaru, sůl

Kuře rozčtvrtíme, osolíme a dusíme obvyklým způsobem. Zatím připravíme omáčku: Víno smícháme s vývarem a povaříme. V hrnečku smícháme 1 lžičku másla utřeného se sardelemi a lžičku mouky, přidáme smetanu, květ a špetku strouhané citrónové kůry. Pak přilijeme víno s vývarem a za stálého kvedlání necháme přijít k varu a hned odstavíme. Omáčku nalijeme na upečené kuře rozdělené na porce.

Přílohy: jemné noky, těstoviny, rýže, knedlík.