Květáková polévka

Květen 19/2011  Základní polévky zadělávané  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru základní polévky bílé (viz recept č. 699) připravené z květákového vývaru, 30 dkg uvařeného květáku, trochu muškátového květu, sůl, 1 žloutek a 1/8 litru mléka.

Postup: Uvařený, na růžičky rozebraný květák a na kostičky nakrájený košťál vložíme do základní polévky bílé, osolíme, okořeníme květem a krátce povaříme. Pak odstavíme a zjemníme žloutkem v mléce rozkvedlaným.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 30 minut.