Maltézská omáčka

Květen 16/2011  Omáčky majonézové  Žádný komentář

Poměr: 15 dkg základní majonézy, 2 vrchovaté lžíce šlehané smetany, 4 dkg jemně rozsekané šunky, šťáva z půlky pomeranče a půlky citrónu, sůl, cukr a několik kapek vorčesterské omáčky.

Postup: Do misky dáme majonézu a za stálého míchání přidáme šunku, šťávy z koření. Nakonec lehce přimícháme šlehanou smetanu. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody.
Omáčka se znamenitě hodí k vařené a smažené zelenině, zejména k vařenému chřestu, smaženému květáku, lilku, celeru, černému kořenu a smažené cibuli.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 20 minut.