Míšeniny – ragú

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Míšeniny jsou směsi bílého masa, zeleniny, žampionů spojené s bílou omáčkou a žloutky. Velmi záleží i na ostatních přísadách, které dávají předkrmu chuťovou odlišnost.

Jiný druh ragú připravíme z masa, zvěřiny, pernaté zvěře. K přípravě ragú používáme obvykle zbytků masa. Je to úsporné jednak finančně, jednak časově, protože máme přísady již pečené nebo dušené.

Míšeniny podáváme jako předkrmy v malých miskách nebo na topinkách; můžeme jimi také naplnit paštičky z listového těsta nebo košíčky z křehkého těsta.