Námořnická omáčka

Květen 19/2011  Speciální omáčky bílé  Žádný komentář

2 dkg cibule drobně nakrájíme, v kastrole na 2 dkg másla zpěníme, přidáme k ní 3 dkg očištěných, na drobno rozsekaných žampiónů a podusíme. K tomu pak přilijeme půl litru základní rybí omáčky, podle chuti osolíme a krátce povaříme. Hotovou omáčku procedíme a žloutkem zjemníme. (Můžeme ji také okořenit cayennským pepřem.)
Podáváme ji k vařeným a dušeným rybám sladkovodním i mořským.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 40 minut.