Omelety piškotové

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vajec, 8 lžic moučkového cukru, 8 lžic hladké nebo polohrubé mouky, máslo na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zašleháme cukr a zamícháme žloutky. Nakonec vmícháme mouku tak, že ji rozprašujeme po povrchu a gumovou stěrkou těsto lehce obracíme. Pečeme na 1 velké nebo 2 menších pánvích. Hotové omelety potřeme náplní a přehneme.

Úprava:

1. Naplníme zmrazenou ovocnou dření a povrch potřeme šlehačkou.
2. Naplníme zmrazenou dření, povrch potřeme sněhem z 1 bílku a plné lžíce cukru a rychle v horké troubě ožehneme. Sníh musíme připravit, než začneme péci omeletu.
3. Podáme omeletu prázdnou, pocukrovanou a k ní salát ze syrového ovoce.