Květen 23/2011
Teplé moučníky 
Žádný komentář
Poměr: Palačinkové těstíčko (viz recept č. 1457), 10 dkg másla na pečení. – 6 dkg másla, 6 dkg cukru, 3 vejce, 1/16 litru mléka nebo smetany, ¼ kg měkkého tvarohu, 4 dkg rozinek a ¼ litru mléka. – Trochu tuku a strouhané housky na vymazání a vysypání ohnivzdorné misky nebo kastrolu.
Postup: Nejdříve si upečeme z těstíčka palačinky. – V misce utřeme máslo do pěny, k němu pak přimícháme cukr, 1 žloutek, 1/16 litru mléka nebo smetany, prolisovaný tvaroh, očištěné rozinky a dobře promícháme. Nakonec do směsi lehce přimícháme ze 3 bílků ušlehaný tuhý sníh. Náplní potřeme upečené palačinky, zatočíme, v půli překrojíme a naskládáme je do vymazané a strouhanou houskou vysypané ohnivzdorné misky (nebo kastrolu). Ve čtvrt litru mléka pak rozkvedláme 2 žloutky, nepatrně přisladíme, palačinky tím přelijeme a pečeme v troubě do červena. To trvá asi ½ hodiny.
Pro 6 – 10 osob.
Úprava trvá 1 hodinu.
Zanechat komentář