Polévka fazolová

Prosinec 10/2011  Polévky luštěninové  Žádný komentář

1 šálek fazolí, ¼ kg uzeného masa nebo ½ kg uzených vepřových nožiček, 1 lžíce sádla, lžička sekané cibule, lžička hladké mouky, sůl

Fazole omyjeme a přes noc namočíme do studené vody. Druhý den je uvaříme s uzeným masem doměkka. Vařené maso z polévky vyndáme a uložíme je na teple. Ze sádla, cibule a mouky usmažíme jíšku, zalijeme ji, rozmícháme, povaříme a přidáme do polévky. Polévku podle potřeby přisolíme. Nakonec rozkrájíme do polévky maso.

Fazolovou polévku můžeme také uvařit z čerstvých fazolí, vyloupaných z přezrálých fazolových lusků.