Pomerančový dort

Květen 23/2011  Plněné dorty  Žádný komentář

Poměr: Dortové těsto piškotové nebo dortové těsto „pískové“ šlehané v páře (viz Těsta na dorty č. 1493e), pomerančový krém máslový (viz Máslové krémy č. 1491d), 2 pomeranče a kakaová poleva.

Postup: V dortovém kruhu upečeme z jednoho dortového těsta, uvedeného v poměru, dort. Vychladlý rozkrojíme na dvě nebo tři placky a naplníme pomerančovým krémem. Plněný dort potřeme na povrchu a po stranách rovněž pomerančovým krémem a strany dortu rýhovitě ozdobíme vidličkou. Oloupaný pomeranč rozdělíme na dílky, do poloviny je namočíme do kakaové polevy, položíme na papír a polevu necháme ztuhnout. Potom dílky pomerančů urovnáme na povrch dortu vějířovitě tak, aby světlá část pomerančových dílků směřovala ke středu dortu.