Pór zapečený

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

10 silnějších pórů, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, ¼ l mléka, 2 žloutky, 8 středně velkých vařených brambor, 5 dkg strouhaného sýra, máslo, sůl

Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody jej uvaříme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a po odstavení z ohně, přimícháme žloutky. Do vymaštěné pánve vrstvíme pór s bramborami. Přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a zapečeme. Sýr nesmí příliš zhnědnout, zhořkl by. Sýr můžeme též přimíchat do omáčky.

Podáváme jako samostatný pokrm se saláty nebo jako předkrm.