Květen 23/2011
Pečení páleného těsto 
Žádný komentář
Poměr: 5 dkg másla nebo sádla, 3/16 litru mléka nebo vody, trochu soli, 15 dkg polohrubé mouky a 3 vejce.
Postup: Do kotlíku nebo do kastrolu dáme mléko nebo vodu, tuk a sůl a směs přivedeme do prudkého varu. Za stálého míchání přisypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se hmota nechytá nádoby (to trvá asi minutu). Pak sundáme nádobu z ohně, těsto přendáme do porcelánové misky, vařečkou je trochu v misce rozetřeme a asi za dvě minuty vymícháme postupně s vejci. Takto upravené těsto ihned používáme.
Úprava trvá 15 minut.
Zanechat komentář