Rajčata dušená s cibulí

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 větší cibule, 3 lžíce oleje, 6 až 8 rajčat, sůl, petrželová nať

Na pánvi zahřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a dusíme na mírném ohni až je cibule sklovitá. Pak přidáme oloupaná, na plátky nakrájená rajčata, osolíme a dusíme do vysmahnutí šťávy.

1. Podáváme na topinkách z tmavého chleba, opečených na oleji, a sypeme usekanou petrželovou natí nebo strouhaným sýrem.
2. Podáváme jako náplň v celovaječných omeletách nebo slaných palačinkách.