Květen 22/2011
Rýžové pokrmy (mezichody, samostatné pokrmy a příkrmy) 
Žádný komentář
Poměr: 70 dkg dušené rýže (viz recept č. 1383), 30 dkg vařených nebo pečených ryb (mohou to být ryby sladkovodní i mořské, které nemají příliš drobné kosti), 5 dkg másla, 3 dkg cibule, 6 dkg nastrouhaného parmazánu, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek a trochu nastrouhaného parmazánu na posypání.
Postup: Zbytky vařených nebo pečených ryb vykostíme a nakrájíme na malé kousky. V kastrolu na másle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme nakrájenou rybu, rýži dušenou v rybím vývaru, nastrouhaný sýr, trochu soli, pepře a muškátového oříšku. Rizoto dobře promícháme, naplníme do naběračky, vyklopíme na talíř a posypeme sýrem.
Podáváme jako teplý mezichod nebo jako samostatný pokrm.
Příloha: Saláty ze zeleniny, popř. rybí omáčka (viz recept č. 769).
Pro 6 osob.
Úprava trvá 40 minut.
Zanechat komentář