Rosol vinný

Květen 14/2011  Rosol a aspik  Žádný komentář

K jeho přípravě použijeme ¾ litru studeného tekutého rosolu obyčejného a 1/8 až ¼ litru bílého vína dobré jakosti. Obojí smícháme a používáme buď k zalévání pokrmů jako je šunka, telecí maso, ryby, korýši apod. do tvořítek, nebo ztuhlým zdobíme mísy.

Zaléváme-li však do vinného rosolu zvěřinu a paštiky ze zvěřiny, použijeme místo bílého vína madeirské víno.