Květen 18/2011
Speciální studené pokrmy z ryb sladkovodních a mořských 
Žádný komentář
Poměr: 60 dkg vařených nebo pečených ryb, trochu citrónové šťávy, 10 dkg vařeného nebo konzervovaného hrášku, sůl, ½ litru studené tekuté rosolové majonézy. – Tvořítko podlouhlé nebo okrouhlé nebo kopulovitého tvaru (tzv. bomba).
Postup: Do mísy dáme na větší kousky nakrájenou a kostí zbavenou rybu, trochu ji osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme hrášek a lehce promícháme. Pak ke směsi přilijeme dobře okořeněnou rosolovou majonézu, znovu lehce promícháme, směs nalijeme do tvořítka a postavíme do chladničky. Asi za dvě hodiny, tj. když rybí puding dostatečně v tvořítku ztuhl, vyklopíme ho na mísu a vkusně ozdobíme.
Podáváme jako předkrm i jako samostatný pokrm.
Příloha: Bílý chléb, zeleninové saláty apod.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 2 hodiny.
Zanechat komentář