Sekaná pečeně se zeleninou pečená ve formě

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

1/2 kg zadního hovězího masa, 30 dkg vepřového ramínka nebo plecka, sůl, šálek strouhané housky, ¾ šálku mléka, 2 lžíce jemně pokrájené cibule, 4 rajčata, špetku pepře, 2-3 vejce, 10 dkg slaniny

Z masa vykrájíme šlachy a maso umeleme dvakrát na strojku. Současně s masem umeleme spařená a oloupaná rajčata. Maso smícháme se všemi přísadami a dobře propracujeme. Chlebíčkovou formu vyložíme tenkými plátky slaniny (nemusí pokrývat celou), vložíme do ní směs a upečeme ¾ – 1 hodinu. Sekanou podáváme teplou i studenou.

Přílohy: dušená zelenina, brambory, saláty.