Květen 18/2011
Studené pokrmy z hovězího masa 
Žádný komentář
Poměr: Sekaná pečeně (viz recept č. 1303), zeleninový salát, kyselé okurky a ředkvičky na zdobení.
Postup: Upečenou sekanou pečeni z pekáče vyjmeme a necháme ji vychladnout. (Ze šťávy odstraníme tuk, přilijeme trochu vývaru, osolíme, povaříme, přecedíme a přimícháme ji buď do hnědé krycí rosolové omáčky, anebo vychladlou promícháme studeným tekutým rosolem a pak jí potřeme studenou sekanou pečeni.)
Vychladlou sekanou nakrájíme na plátky, které urovnáme na podlouhlou mísu a obložíme salátem, ředkvičkami a kyselými okurkami.
Podáváme jako samostatný pokrm, zejména k večeři.
Příloha: Chléb všeho druhu a zeleninové saláty.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 2 hodiny.
Zanechat komentář