Sněhové nočky

Květen 23/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

Poměr: ¾ litru mléka, sáček vanilínového cukru, 6 bílků, 12 dkg pískového cukru, ½ litru vanilkové omáčky (viz recept č. 1475) a 10 dkg čokolády.

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého pak přišleháme cukr. Do kastrolu nalijeme mléko, přidáme vanilinový cukr, povaříme a mléko stáhneme na okraj plotny. Polévkovou lžící vykrajujeme ze sněhové hmoty stejně velké nočky, které vkládáme do mírně se vařícího mléka vedle sebe a 1 – 2 minuty je povaříme. Uvařené nočky dírkovanou odpěňovačkou z mléka vyjmeme a upravíme na talíř. Polovinu sněhových nočků přelijeme vanilkovou omáčkou a druhou polovinu nočků přelijeme čokoládovou omáčkou.
(Čokoládovou omáčku získáme tak, že do vanilkové omáčky promícháme rozpuštěnou čokoládu.)

Pro 6 osob.

Úprava trvá 20 minut.