Květen 22/2011
Těstovinové pokrmy 
Žádný komentář
Poměr: 30 dkg polohrubé mouky, 3 vejce, 7 dkg uvařeného dobře odkapaného a prolisovaného špenátu nebo 7 dkg hustého přírodního protlaku z rajčat, sůl a voda na vaření.
Postup: Na vál nasypeme prosátou mouku, v jejím středu uděláme důlek, vložíme do něj rozklepnutá vejce, protlak ze špenátu nebo z rajčat, trochu vše osolíme a propracujeme v těsto jako na nudle.Z dobře propracovaného těsta vyválíme tenké placky, které necháme oschnout. Oschlé placky nakrájíme na nudle 6 cm dlouhé a 1 cm široké, anebo na čtverečky; rozložíme je po vále a necháme ještě trochu oschnout. Suché zaváříme do vařící slané vody a vaříme do měkka. To trvá asi 8 až 10 minut.
Používáme jich jako vložky do polévek anebo promaštěné máslem přikládáme jako příkrm k dušenému a pečenému masu.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 1 ½ hodiny.
Zanechat komentář