Staročeský slepenec

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg brambor, ½ kg čerstvého zelí, 1 středně velká cibule, 2 stroužky česneku, 5 dkg slaniny nebo 1 ½ lžíce sádla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl

Zelí nakrájíme na menší čtverečky, zalijeme do roviny vodou a přidáme k němu česnek utřený se solí. Jakmile začíná zelí měknout, přidáme syrové na menší kostky nakrájené brambory a dovaříme. Zatím připravíme ze sádla a mouky nebo ze sklovitě vyškvařené slaniny světlou jíšku, přidáme ji horkou k zelí a hned dobře promícháme. Upravíme chuť pepřem, popřípadě ještě česnekem se solí a omastíme.