Štika smažená v těstíčku

Květen 21/2011  Pokrmy z ryb sladkovodních  Žádný komentář

Poměr: 12 kousků štiky asi 8 cm velkých a 2 cm širokých, sůl, těstíčko na smažení (viz recept č. 916) a olej nebo sádlo na vysmažení.

Postup: Připravené kousky štiky nejdříve asi hodinu marinujeme (viz „Marinování ryb“, č. 982). Pak je osolíme, obalíme v těstíčku na smažení, v rozpáleném tuku do zlatova vysmažíme, upravíme na mísu a ozdobíme hlávkovým salátem a dílky citrónu.
Podáváme jako teplý mezichod nebo jako samostatný pokrm.

Příloha: Brambory v různých úpravách, holandská nebo studená majonézová omáčka a salát ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.