Suchá rýže II

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

Na 1 šálek rýže 3 šálky vody, ¼ lžičky soli

Přebranou odměřenou rýži vypereme na cedníku v horké i studené vodě. Do silnostěnného kastrolu s dobře přiléhající poklicí odměříme studenou vodu, vsypeme rýži a opatrně osolíme, protože se voda nescedí. Vaříme pomalým varem bez poklice, a když je u dna na prst vysoko vody, přiklopíme poklicí, pod níž dáme ubrousek a jeho konce svážeme nahoře. Rýže se takto dodělá v páře. Hotovou rýži postavíme do kastrolu s horkou vodou.

Obměna: místo třetího šálku vody dáme šálek rajčatové šťávy.