Příspěvky se štítkem Bifteky

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 silnější bifteky, sůl, pepř, olej podle potřeby, 1 lžíce másla, šálek nakrájených mladých žampionů, 2 lžíce vývaru, lžička petrželové natě, lžička hladké mouky, 1 žloutek

Bifteky naklepeme, osolíme, opepříme a shrneme do původního tvaru. Na rozpáleném oleji je na každé straně 3 minuty opékáme...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg pravé svíčkové ze střední části, asi 7 dkg sádla, lžíce másla, sůl, pepř, vývar

Z odblaněného masa nakrájíme řezy asi 3 ½ až 4 cm vysoké a 18 dkg těžké. Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na rozpáleném sádle nebo oleji na každé straně 5 minut opékáme. Přendáme je na horký talíř položený na kastrolku s vodou...

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězího masa  Žádný komentář

Poměr: 6 hotových bifteků (viz recept č. 1080), 6 smažených vajec (viz recept č. 860), 6I plátků prorostlé (anglické) slaniny, 1/8 litru kečupu a zelená petržel.

Postup: Na nahřátý talíř nebo na plochou stříbrnou misku dáme biftek pečený na sádle nebo na oleji...