Příspěvky se štítkem bílá veka

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

8 plátků bílé veky, 115 dkg sýra, 3 vejce, 41 šálek mléka, sůl, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení

Vejce rozšleháme metlou, přilijeme mléko, osolíme, přidáme strouhaný sýr a mouky tolik, aby bylo řidší těsto. Plátky veky v něm namáčíme, klademe je do horkého oleje a smažíme.

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

½ bílé veky

Krém: 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 10 dkg strouhaného sýra, lžička hořčice

V rendlíku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, zamícháme a hned zalijeme po částech mlékem. Vymícháme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. Přidáme hořčici a osolíme...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

Bílá veka, strouhaný čedar nebo ementál, máslo

Z veky nakrájíme plátky silné 1 až 1 ½ cm silné. Z poloviny krajíčků vykrojíme střed kruhovou formičkou o průměru asi 3 cm. Vykrájené plátky položíme na plné krajíčky a otvory naplníme sýrem smíchaným s máslem, takže vzniknou paštičky. Složíme je na plech a prudce opečeme. Podáváme horké.

Obměna: k strouh...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

4 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, petrželová nať, sůl, plátky bílé veky, olej na smažení

Veku nakrájíme na plátky. Vejce rozšleháme, osolíme a smícháme je se sýrem a usekanou petrželovou natí. Plátky veky ve vejcích omočíme a hned je klademe do rozpáleného tuku a smažíme. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.

Podáváme jako přílohu k dušené zelenině nebo jako...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 8 krajíčků bílé veky, máslo

Na omáčku: 1 lžíce másla, ½ menší cibule, 1 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, šálek vývaru, půl bobkového listu, 1 lžička hořčice, 3 znojemské okurky

Na lžíci másla podusíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme a po částech zalijeme vývarem. Přidáme koření, osolíme a necháme 15 minut povařit...

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

2 šálky mletého masa ze zvěřiny, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, 1 žampion nebo hříbek (může být též sušený, předem namočený), sůl, ¼ bílé veky, citrón

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme šťávu z masa, mleté maso a podle libosti zakapeme citrónovou šťávou a přisolíme.

Podáváme na topinkách z bílé veky.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

2 vejce uvařená natvrdo, 1 lžíce jemně rozkrájené cibule, sůl, 1 lžička petrželové natě, 10 dkg majonézy, bílá veka, máslo podle potřeby

Do majonézy zamícháme drobně rozkrájená vejce, cibuli a petrželovou nať. Plátky veky potřeme máslem, srovnáme na suchý plech, zasuneme na horní drážku do předehřáté trouby a opečeme je. Vychladlé potíráme na neopečené straně vaječnou směsí...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

½ bílé veky, 1 lžíce másla, 2sardele nebo trochu pravé sardelové pasty, 2 vejce uvařené natvrdo, trochu pažitky, 5 dkg šunky

Z bílé veky nakrájíme tenké plátky a nasucho je opečeme. Máslo utřeme se sardelemi a rozdělíme je na dvě části. Jednou částí potřeme polovinu toastu a posypeme ji rozsekaným bílkem smíchaným s trochou pažitky...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ bílé veky, másla podle potřeby, 10 dkg tence krájené šunky, 5 dkg ementálu

Z veky nakrájíme velmi tenké plátky, potřeme je máslem a posypeme strouhaným sýrem. Mezi dva plátky veky dáme stejně velký plátek šunky, chlebíčky trochu stiskneme a opečeme na pánvi v másle.

Obměna: chlebíčky sepneme párátkem a před smažením obalíme ve vejcích a strouhané housce.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ bílé veky, 2 vejce, strouhaná houska, olej nebo ztužený tuk na smažení

Náplň: 1 lžička másla, ½ malé cibule, 1 vepřový nebo ½ telecího mozečku, 1 vejce, sůl, petrželová nať

Na lžičce másla podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozeček, osolíme, přisypeme petrželovou nať a dusíme asi 7 minut...