Příspěvky se štítkem bílý pepř

Květen 16/2011  Máslové míšeniny (krémy)  Žádný komentář

Poměr: 10 dkg másla, 4 dkg matjesa nebo vymáčeného slanečka a zcela málo bílého pepře.

Postup: V misce utřeme máslo do pěny, přidáme prolisovaného slanečka a nepatrně pepře. Vařečkou vše dobře promícháme.

14 dkg slanečkového másla.

Úprava trvá 10 minut.

Květen 16/2011  Saláty z vařené nebo podušené zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg vařeného celeru, 3 větší jablka, 10 černých a zelených oliv, 2 červené papriky v octě nakládané, 1/8 litru oleje, 1/16 l octa, sůl, trochu mletého bílého pepře a cukru, lžička jemně rozsekané zelené petržele a na ozdobení 2 citróny a zelená petržel.

Postup: Celer a oloupaná jablka nakrájíme na drobné kostičky...

Květen 16/2011  Saláty z vařené nebo podušené zeleniny  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg červeného zelí, 4 dkg másla nebo oleje, trošku roztlučeného kmínu, trochu soli a 1/6 litru vody nebo vývaru. Na marinádu: 1/16 litru octa, trochu bílého pepře a soli, 1dkg cukru, trošku zázvoru, 4 dkg cibule a lžíce červeného vína.

Postup: Očištěné zelí rozčtvrtíme, košťál vykrojíme a zelí nakrájíme na jemné nudličky, které vložíme do polévkového síta a ponoříme ...