Příspěvky se štítkem Brukve

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 brukve, sůl, špetka cukru, 1/8 l kyselé smetany

Smetanu osolíme, je-li třeba i přisladíme a promícháme ji s jemně ustrouhanými brukvemi. Povrch posypeme usekanými brukvovými lístečky, popřípadě ještě natvrdo uvařeným usekaným vejcem.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 malé brukve, 1 lžíce vinného octa 4%, 1 lžíce vody, špetka cukru, sůl, 2 až 3 lžíce oleje

Ve lžíci vody rozpustíme sůl, cukr, přidáme ocet (nebo citrónovou šťávu) a olej. Směs dobře promícháme a přidáme do ní brukve ustrouhané na jemném struhadle. Povrch salátu posypeme mladými lístky brukví.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

6 až 7 nedřevnatých brukví, 1 velká cibule, 1 lžíce sádla, sůl, kmín, ocet a cukr

Oloupané brukve ustrouháme na hrubém struhadle. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme brukve, kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak zelí okyselíme a přisladíme. Podle obliby můžeme zahustit rovnou lžičkou hladké mouky smíchané s vodou a krátce povařit.

Brukvové ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 brukve, sůl, 1 vejce a 1 bílek, trochu hladké mouky, strouhaná houska, tuk na smažení

Oloupané brukve nakrájíme na plátky a v malém množství vývaru nebo osolené vody je uvaříme do poloměkka. Necháme je okapat a pak je obalíme v mouce, v ušlehaných vejcích, ve strouhané housce a klademe do rozpáleného tuku.

Usmaženou brukev podáváme jako přílohu k telecí pečeni, nebo ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 brukví, sůl, 1 lžička másla, 5 dkg strouhaného sýra, šálek kyselé smetany

Brukve nakrájíme na kostičky o něco větší, než krájíme housku do knedlíků. Vložíme je do kastrolu, osolíme, do jedné třetiny je podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme téměř doměkka. Pak šťávu necháme vysmahnout, brukve posypeme sýrem, zalijeme osolenou smetanou a zapečeme.

Podáváme je ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 středně velkých modrých brukví, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla na zahuštění

Náplň: 1 malá konzerva mladého hrášku, 1 lžička másla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička petrželové natě, sůl, 3 lžíce husté čerstvé smetany

Na másle podusíme jemně usekanou cibuli, přidáme okapaný hrášek, petrželovou nať, smetanu, sůl a krátce podusíme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 plochých nedřevnatých brukví, sůl, 1 lžíce másla, petrželová nať, 1 lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce másla, 1 lžička drobně nakrájené cibule, 1 šálek mletého bílého pečeného nebo vařeného masa, 1 větší žampion (možno vynechat), 1 žloutek, sůl

Příprava náplně: na másle podusíme cibuli, přidáme usekaný žampion, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 brukví, 1 lžíce másla, sůl, šálek kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky, petrželová nať, citrón

Brukve nakrájíme na hranolky nebo na kostky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Pak přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a petrželovou natí a ještě krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 až 10 malých brukví, 1 lžíce másla, sůl, trochu cukru, trochu vývaru, petrželová nať, 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky (nebo ½ šálku smetany místo másla)

Oloupané brukve nakrájíme na menší hranolky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, podlijeme trochou vývaru a podle obliby i osladíme. Dusíme asi 15 minut...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 malých nedřevnatých brukví, sůl, máslo a strouhaná houska

Oloupané brukve nakrájíme na čtvrtky, jsou-li větší na 6 až 8 dílů, a uvaříme je v menším množství osolené vody. Necháme je okapat, posypeme nasucho opraženou strouhanou houskou a pokapeme nepřepáleným máslem.