Příspěvky se štítkem čekanka

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 dkg čekankových puků, citrón, 15 dkg majonézy, 1 dl ušlehané šlehačky, 5 dkg šunky (nebo 1 vařené vejce)

Čekankové puky rozebereme na lístky, dobře je osprchujeme, dáme do ubrousku a odstředivou silou (krouživým točením) z nich odstříkáme vodu. Pak je nakrájíme na proužky a smícháme s ochucenou majonézou, promíchanou se šlehačkou. Povrch salátu posypeme usekanou šunkou nebo vejcem...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

60 dkg čekankových puků, 2 lžíce másla, trochu moučkového cukru, sůl, 1 lžíce vinného octa nebo ½ citrónu, 1 dl silného vývaru z masa

Čekankové puky omyjeme, složíme je do zapékací mísy silně vymaštěné máslem, osolíme, posypeme moučkovým cukrem, pokapeme octem nebo citrónovou šťávou, podlijeme vývarem, přikryjeme pergamenovým papírem a rychle dusíme.

Obměna...

Květen 19/2011  Zelenina vařená zapékaná a opékaná  Žádný komentář

Poměr: 1,20 kg čekanky, sůl, voda, citrónová šťáva, 20 dkg šunky, ¼ litru bešamelové omáčky (viz recept č. 759), nebo bílé omáčky smetanové základní (viz recept č. 766) a 3 dkg ementálu nebo parmazánu, 3 dkg másla, 5 dkg osmažené strouhané housky a trochu másla na vymazání tvořítka.

Postup: Do vařící osolené a okyselené vody vložíme očištěné a omyté puky čekanky a...

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená s horkým máslem (francouzský způsob přípravy)  Žádný komentář

Poměr: 1,20 kg čekanky, sůl, voda, trochu citrónové šťávy a 5 dkg másla.

Postup: Očištěné a omyté puky čekanky vložíme do slané, citrónem okyselené vody a asi ½ hodiny vaříme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme uvařené, odkapané čekankové puky, osolíme a krátce podusíme.
Obměna: Místo na másle můžeme čekanku podusit v silné masité šťávě.
Podáváme ...

Květen 18/2011  Americké studené přesnídávky - Lanče  Žádný komentář

Poměr: 2 čekankové puky, polovinu pomeranče, trochu cukru, 5 dkg majonézy okořeněné, 2 olejovky, 1 na tvrdo uvařené vejce, 3 malé kyselé okurky a hlávkový salát.

Postup: Očištěnou čekanku a oloupané pomeranče na drobno nakrájíme, trochu pocukrujeme, přidáme okořeněnou majonézu a lehce promícháme...

Květen 16/2011  Sýrové saláty  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg eidamského sýra, 2 středně velké pomeranče, 2 jablka, 2 puky čekanky, 1/8 litru jogurtu, 2 lžíce citrónové šťávy, 3 lžičky medu, lžičku hořčice a trochu nastrouhané pomerančové kůry.

Postup: Sýr, oloupané pomeranče a jablka nakrájíme na kostičky, dáme do misky, ke směsi přidáme na nudličky nakrájenou čekanku a vše lehce promícháme...