Příspěvky se štítkem celerová nať

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 šálky nakrájených vařených drštěk, 5 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, ½ kg rajčat, sůl, petrželová nať a celerová, malá špetka tymiánu, ½ malého bobkového listu, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla a 1 ½ lžíce hladké mouky

Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a osmahneme na ní pokrájenou cibuli...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

½ kg zadního hovězího masa, sůl, pepř, 3 lžíce vody, 1 plná lžíce hladké mouky, 1 lžička sádla, 1 lžíce másla, ½ kg rajčat, celerová nať

Maso zbavíme šlach a dvakrát je umeleme. Pak je osolíme, opepříme, přimícháme vodu a mouku a směs necháme asi ½ hodiny uležet. Na prkénku utvoříme malé kuličky asi 2 ½ – 3 cm v průměru...

Prosinec 10/2011  Omáčky smetanové krémové  Žádný komentář

¾ kg rajčat, 1 středně velká cibule, kousek celeru, kousek petržele, 3 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, celerová nebo petrželová nať

Jemně pokrájenou cibuli a nastrouhanou zeleninu vložíme na rozpálený olej a dusíme. Pak přidáme pokrájená rajčata, rozsekaný česnek, zelené natě, pepř a dusíme, až je vše měkké a omáčka dostatečně zahoustlá...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 rajčat, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, petrželová nať nebo celerová, asi 5 dkg parmezánu nebo čedaru, sůl

Rajčata omyjeme, přepůlíme, osolíme a vložíme do máslem vymaštěné zapékací mísy. Posypeme je sekaným česnekem smíchaným s petrželovou nebo celerovou natí, pokapeme je másle, posypeme strouhaným sýrem a prudce zapékáme 8 až 10 minut.

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

1 šálek hrubě nastrouhaného celeru, 1 šálek stejně nastrouhaných brambor, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, sůl, celerová nať, ½ šálku mléka, 1 žloutek

Na másle osmahneme celer, a jakmile se odpaří šťáva, zaprášíme jej moukou, osmahneme a přilijeme trochu vývaru nebo vody. Přidáme brambory, osolíme a vaříme doměkka...

Prosinec 10/2011  Polévky z rajčat  Žádný komentář

½ až ¾ kg rajčat, šálek na hrubo nastrouhané kořenové zeleniny, ½ lžíce másla, 1 středně velká cibule, 3 lžíce ovesných vloček (nebo rýže), sůl, petrželová nebo celerová nať

Na másle podusíme zeleninu a cibuli, pak přidáme oloupaná rozkrájená rajčata, osolíme a zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme vločky nebo opranou rýži a polévku dovaříme...

Prosinec 10/2011  Polévky bramborové  Žádný komentář

3 středně velké brambory, 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny, 1 pór, 1 malá cibule, majoránka, česnek, kmín, 2 lžíce trhaných krupek nebo perliček, hrst sušených hub, špetka zázvoru, zelená nebo sušená nať celeru a petržele, 1 lžíce másla a 1 ½ lžíce hladké mouky na jíšku, sůl

Na části másla podusíme nakrájenou cibuli a zeleninu, zalijeme do roviny vývarem neb...

Prosinec 10/2011  Polévky s masem, zahuštěné  Žádný komentář

30 až 40 dkg vařených drštěk, 1 l vývaru z kostí nebo masa a kořenové zeleniny, 1 středně velká cibule, 1 lžíce tuku, 2 lžíce hladké mouky, rovná lžička sladké papriky, sůl, 1 až 2 stroužky česneku, 2 špetky majoránky, pepř a celerová nať čerstvá nebo sušená.

Dršťky uvaříme v osolené vodě doměkka (vaření drštěk viz str...

Prosinec 10/2011  Polévky s masem, nezahuštěné  Žádný komentář

4 středně velké brambory, 1 lžíce sádla nebo jiného tuku, kousek petržele, 1 malá cibule, kousek celeru, sůl, pepř, 1 žemle nebo krajíček chleba, 15 dkg kabanosu, petrželová nebo celerová nať.

Na sádle osmažíme jemně pokrájenou zeleninu, přidáme nadrobno rozkrájené brambory a společně podusíme...