Příspěvky se štítkem chléb

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

2 šálky rozlámaných chlebových kůrek, 1 l vývaru z kostí, 2 párky, 2 vejce, sůl, pepř, petrželová nať

Rozlámané tvrdší kůrky dáme do masového vývaru změknout. Pak je za občasného míchání povaříme asi ½ hodiny, osolíme je a opepříme. Když jsou všechny kůrky rozvařené, odstavíme polévku z ohně a přilijeme v troše chladného vývaru rozkvedlané žloutky...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

Asi 1 l vařící vody, 4 středně velké brambory, 3 až 4 stroužky česneku, 1 lžička soli, špetka majoránky (možno vynechat), 1 lžíce husího nebo vepřového sádla, tvrdší chléb

Ve vodě uvaříme rozkrájené brambory, vidličkou nebo mačkadlem je rozdrtíme na menší kousky a přidám k nim česnek utřený se solí a majoránku. Polévku naléváme na chléb nakrájený na do talíře...

Prosinec 10/2011  Polévky z rajčat  Žádný komentář

2 šálky nakrájeného tvrdého chleba, 1 lžíce másla, kousek celeru, ½ kg rajčat, sůl, petrželová nať.

Chléb osmažíme na másle, přidáme nastrouhaný celer, drobně nakrájená rajčata, osolíme a vaříme ¼ hodiny. Pak polévku prolisujeme, krátce povaříme a přidáme petrželovou nať.

Místo rajčat můžeme dát rajčatovou šťávu.

Prosinec 10/2011  Polévky bramborové  Žádný komentář

4 větší brambory, ½ lžíce másla, šálek mléka, 1 vejce, sůl, tvrdší chléb

Oškrábané brambory nakrájíme na plátky nebo nastrouháme na nudle a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak je ve vývaru rozmačkáme. Do polévky přilijeme mléko s rozkvedlaným žloutkem a polévku naléváme na rozkrájený chléb.

Pro větší sytost můžeme do polévky zavařit buď malé nočky, nebo ...

Květen 21/2011  Sýrové a tvarohové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: Plátek šunky, 3 dkg sádla, silnější krajíček chleba, silnější plátek ementálu, 1 vejce a trochu pažitky.

Postup: V pánvi na rozpáleném sádle opečeme plátek šunky a pak vyjmeme. V témže tuku opečeme silnější krajíček chleba, opečený vyjmeme, položíme na plech, obložíme opečeným plátkem šunky a na ni dáme silnější plátek sýra...

Květen 19/2011  Vložky - zavářky do polévek  Žádný komentář

Žemle nebo chleba nakrájíme na nudličky nebo na kostičky, dáme na suchou pánev, postavíme ji na oheň a za stálého pohybování pánví osmažíme žemle nebo chléb do zlatova.
Chuť osmažené žemle nebo chleba zvýšíme, smažíme-li je na trošce sádla nebo másla.
Osmaženou žemli vkládáme do čirých a zadělávaných polévek, osmažený chléb pak do polévek zadělávaných, jako je kmínov...