Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových brambor, 1 ½ lžíce sádla nebo másla, 1 velká cibule, sůl, kmín, 1 lžička sladké papriky, 1/8 l čerstvé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, vývar

Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Na sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme sladkou papriku, promícháme, aby se zbarvila, a hned přidáme na plátky nakrájené brambory...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ až 1 kg brambor, 1 ½ lžíce másla nebo sádla, 1 cibule, ½ lžičky majoránky, sůl, vývar z masa, 1 lžíce hladké mouky

Na  lžíci tuku osmahneme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme na kolečka nakrájené syrové brambory, osolíme, promícháme, přidáme majoránku a podlijeme masitým vývarem. Dusíme přikryté téměř doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor syrových, 1 ½ lžíce másla nebo sádla, 1 velká cibule, silný vývar, sůl

Brambory nakrájíme na plátky, mírně posolíme, posypeme drobně pokrájenou cibulí a navrstvíme je do kastrolu solně vymaštěného tukem. Zalijeme je vývarem, poklademe kousky zbylého másla a dusíme doměkka.

Obměna:

Místo cibule použijeme větší množství póru.

Brambory dušené II

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg syrových brambor, sůl, 1 ½ lžíce sádla, 1 středně velká cibule

Na noky: ¼ kg hrubé mouky, sůl, 1 žloutek, mléka podle potřeby

Z mouky, žloutků, mléka a soli uděláme těsto na noky a necháme je odpočinout. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme je na menší kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg brambor, ½ kg čerstvého zelí, 1 středně velká cibule, 2 stroužky česneku, 5 dkg slaniny nebo 1 ½ lžíce sádla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl

Zelí nakrájíme na menší čtverečky, zalijeme do roviny vodou a přidáme k němu česnek utřený se solí. Jakmile začíná zelí měknout, přidáme syrové na menší kostky nakrájené brambory a dovaříme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg brambor, ½ kg kysaného zelí, 1 lžíce sádla, 1 menší cibule, trochu mléka, sůl

Brambory oloupeme a rozkrájené na větší kusy uvaříme v osolené vodě doměkka. Zvlášť v kastrole osmažíme dvě třetiny překrájeného zelí, přisolíme a vaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme, vodu použijeme na polévku, brambory dobře mačkadlem rozmělníme a mlékem zředíme na hustou kaši...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor, sůl, 1 šálek mléka, ½ lžíce másla, 3 lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla na housku, 4 velké cibule, nebo 8 menších, hladké mouky podle potřeby, asi 4 až 5 lžic oleje na smažení, cibule

Brambory omyjeme, oškrábeme, uvaříme, přidáme k nim mléko a máslo a vymícháme jemnou kaši...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

4 žemle (špičky), ¼ l mléka, 3 vejce, 2 lžíce tekutého másla, 1 lžíce sekané cibule, 1 lžíce sekané petržele, máslo na pečení 

Žemle nakrájíme na kostky. Vejce ušleháme do pěny, přidáme mléko a na másle lehce zpěněnou cibuli a petržel. Necháme asi ¼ hodiny nabobtnat. Pečeme na másle jako trhanec.

Podáváme se saláty.

Žemlový trhanec II (pro 2 osoby)

3 ro...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

Připravujeme jako předchozí, ke konci vmícháme do kaše buď škvarky, nebo omastíme zpěněnou cibulkou, podáváme se saláty.

Z obojí kaše můžeme vykrajovat škubánky.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

3 šálky krup, 1 lžíce másla nebo sádla, sůl, 1 středně velká cibule, muškátový oříšek, vývar

Vyprané kroupy vaříme v osolené vodě do poloměkka. V kastrole osmahneme na másle cibuli, přidáme kroupy, podlijeme vývarem a dusíme dále jako rýži.

Podáváme jako přílohu k masu nebo jako samostatný pokrm s dušenými houbami a salátem.