Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, 1 lžička sladké papriky, 1 šálek husté smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 2 rajčata nebo 1 lžíce rajčatového protlaku

Na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a čtvrtky osoleného kuřete. Dáme pozor, aby paprika nezhnědla. Po chvíli kuře obrátíme, opečeme i na druhé straně a hned podlijeme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce nakrájené kořenové zeleniny, 1 malá cibule, ½ lžíce másla, špetka muškátového květu nebo muškátového oříšku, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky na jíšku, ½ šálku mléka, 1 žloutek petrželová nať, sůl

Očištěné kuře rozkrojíme na čtvrtky a osolíme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 větší kuře, 2 až 3 sardele, 2 lžíce másla, 1 menší cibule, 1 plná lžička hladké mouky, ¼ l kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky

Kuře omyjeme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka připneme k tělu. Z poloviny másla a vykostěných sardelí utřeme sardelové máslo, kuře tím potřeme a kousek vložíme dovnitř...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 5 až 15 dkg slaniny, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, 5 zrnek pepře, 2 zrnka nového koření, 1 až 2 zrnka jalovce

Kuře protkneme proužky slaniny a osolíme. Zaklesneme nazad křidélka a upevníme motouzem stehýnka. Do břišní dutiny dáme po 1 zrnku koření a trochu soli...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla sůl, 1 lžička hladké mouky

Nádivka: nudle z 1 vejce a polohrubé mouky, 1 lžíce másla, 10 dkg vařeného uzeného libového masa nebo šunky, hrst žampionů podušených na másle a cibuli, hrst strouhaného parmezánu nebo čedaru, 1 vejce, petrželová nať, asi 2 lžíce vláčné strouhané žemle, trochu muškátového oříšku, sůl

Drůbky z kuřete kromě ...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 2 sardele, 2 žloutky, špetka květu, špetka citrónové kůry, 6 lžic bílého vína, 1 lžíce hladké mouky, půl menší cibule, 1 malý stroužek česneku, 3 zrnka pepře, špetka mletého zázvoru, citrón

Kuře očistíme, rozdělíme na porce, a buď je uvaříme v malém množství vývaru z kostí nebo předního masa hovězího, nebo na másle dusíme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, kořenová zelenina (celer, petržel, mrkev), ½ menší cibule, 1 malý květák, petrželová nať

Kuře omyjeme, rozpůlíme a vložíme do horké vody v kastrolu, aby se půlky lépe složily. Vaříme asi ½ hodiny a přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na nudličky. O něco později přidáme na čtvrtky rozdělaný květák. Nevaříme jej příliš doměkka...

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

1 králičí zadek 1 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 lžíce másla 1 cibule, petrželová nať, 3 hrsti špaget, 6 rajčat, 5 dkg strouhaného parmezánu, 3 lžíce strouhané housky, tuk na pekáč¨

Slaninu vyškvaříme, přidáme máslo a drobně pokrájenou cibuli, osmahneme a přidáme částečně vykostěný králičí zadek...

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

1 zadní část králíka, 1 lžíce másla, 1 velká cibule, sůl, 3 až 4 stroužky česneku, 1 ½ lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička hladké mouky, 1/6 l červeného vína

Na másle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme maso potřené česnekem utřeným se solí a po obou stranách je opečeme. Pak mírně podlité dusíme za častého obracení, aby nasáklo vypečenou šťávu...

Prosinec 13/2011  Zvěřina  Žádný komentář

1 králičí zadek, 10 dkg slaniny, sůl, 1 cibule, 1 lžíce másla, petrželová nať, 1 stroužek česneku, 3 až 4 hříbky, 1/16 l bílého vína, 4 rajčata, vývar z přední části králičího masa nebo z hlavy

Maso protkneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, osmahneme na ní pokrájenou cibuli, přidáme máslo, králíka a opečeme ho po obou stranách...