Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg dobře odleželého nízkého boku, 2 ½ lžíce sádla, ½ lžíce másla, sůl, pepř, 2 středně velké cibule, lžíce hladké mouky

Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nezkroutily. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 roštěnky nebo 60-70 dkg uzeného konce svíčkové, 1 lžíce sádla, 1 cibule, trochu hladké mouky, sůl, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce houbiček naložených v octě, nebo znojemské okurky, šálek hustě kyselé smetany

Maso nakrájíme přes vlákno na plátky a rozklepeme. Roštěnky pouze rozklepeme a nakrájíme na proužky asi 3-4 cm dlouhé...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg zadního masa nebo plece, 1 lžíce másla nebo sádla, 1 menší cibule, 1 lžíce na hrubo ustrouhaného celeru, stejně petržele a mrkve, lžička hořčice, kousek citrónové kůry, lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce mléka, 3 lžíce strouhaného chleba, ½ bobkového listu, 3 zrnka pepře

Na másle podusíme nastrouhanou zeleninu a usekanou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾  kg hovězí plece nebo zadního masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, ½ lžičky sladké papriky, sůl, 1 lžička másla, 1 lžíce polohrubé mouky, šálek čerstvé smetany

Na másle zpěníme cibuli na světlý odstín, přidáme na kostky nakrájené osolené maso, opečeme je a přimícháme papriku...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

¾ kg masa, 1 lžíce másla, sůl, 1 velká cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 šálky nalámaných makaronů (asi 12 dkg), 1 lžička másla a 1 lžíce hladké mouky na zahuštění, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na menší kostky pokrájené maso, osolíme a osmahneme. Pak mírně podlité dusíme pod poklicí doměkka...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

60-75 dkg kližky nebo plece, 1 lžíce sádla, 1 větší cibule na špičku nože pepře, stejně papriky, špetka majoránky, 1 stroužek česneku (možno vynechat), sůl, 1 lžíce hladké mouky

Na sádle osmažíme do světle žluta jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a na kostky pokrájené maso. Maso na prudkém ohni osmažíme, pak je osolíme, přidáme ostatní koření, podlijeme a dusíme doměkka...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

½ kg hovězích plátků z kýty, 1 lžíce másla, ½ malé cibule, sůl, pepř, šálek, kyselé smetany, lžička hrubé mouky, citrónová šťáva, lžička zelené petržele, lžička prolisovaných sardelí

Cibuli velmi jemně usekáme, přidáme prolisované sardele a jemně pokrájenou petrželovou nať...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 plátky z kýty, sůl, 10 dkg moravského uzeného masa nebo šunky, 2 znojemské okurky, 3 malé plátky slaniny, 1 vařené vejce, 1 lžička usekaných kaparů (možno vynechat), 1 lžíce másla nebo sádla, 1 menší cibule, trochu hladké mouky

Plátky naklepeme, na okraji nařízneme, aby se nekroutily, a osolíme je...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 plátky z kýty, sůl, hladká mouka, lžíce sádla, 1 malá cibule

Náplň I: 1 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 malá cibule, na špičku nože sladké papriky nebo pepře, strouhaná houska, sůl, 1 žloutek

Slaninu vyškvaříme, osmahneme na ni jemně pokrájenou cibuli, přidáme strouhanou housku, osmahneme, přidáme papriku a odstavíme. Spojíme žloutkem a podle potřeby přisolíme...

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 plátky z kýty, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, 4 znojemské okurky, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl 

Na lžíci másla podusíme drobně pokrájenou cibuli. Plátky masa naklepeme, osolíme a po obou stranách je prudce opečeme na cibuli. Pak je mírně podlijeme a dusíme doměkka...