Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 dkg hrášku, 2 malé čerstvé okurky, 2 menší cibule, 2 mrkve, 1 hlávka salátu (možno vynechat), 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, sůl

Na rozehřátém másle podusíme mrkev nakrájenou na větší kostky, přidáme hrášek, okurky bez jader, pokrájené na kostky a cibuli pokrájenou na větší kousky. Osolíme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru nebo vody a dodusíme doměkka.

Ob...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 až 50 dkg vyloupaného hrášku, 1 lžíce másla, rovná lžička cukru, sůl, petrželová nať, vývar

Na suchý rendlík dáme cukr, zahřejeme a necháme mírně zežloutnout na karamel. Pak přidáme máslo, trochu horkého vývaru, nebo vody, hrášek a sůl. Přikryjeme a dusíme doměkka.

Podáváme jako přílohu k bílému i tmavému masu, k žemlovému slanému nákypu, používáme jako náplň d...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 až 6 hlávek salátu (nebo jen listy bez srdíček, která upravíme zasyrova), 1 lžíce másla, 1 menší cibule, sůl

Salátové listy vypereme a krátce spaříme. Na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přidáme usekaný salát, mírně podlijeme a dusíme doměkka.

Podáváme jako přílohu k masu.

Obměna: ke konci dušení můžeme salát zahustit světlou jíškou.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, sůl, ocet, olej, špetka cukru, 1 cibule, 1 rajče

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme v menším množství osolené vody. Okapané drobně pokrájíme a vložíme do marinády z octa, oleje, soli a cukru. Povrch posypeme sekanou cibulí nebo kroužky z cibule a zdobíme plátky rajčete.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolových lusků, ½ kg rajčat, másla nebo oleje podle potřeby, 1 cibule, sůl

Fazolky zbavíme vláken a šikmo nakrájíme na kousky asi 2 cm dlouhé. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme fazolky, osolíme a dusíme přikryté asi 10 minut. Zatím spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme je na dílky, přidáme k fazolkám, přisolíme a společně dodusíme.

Podáváme s opečenými br...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolových lusků, 5 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, 1 lžička hladké mouky, ½ lžičky sladké papriky, sůl, 1 rajče

Na vyškvařené slanině osmahneme dorůžova jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme a přidáme papriku. Zalijeme trochou vývaru nebo vody, zamícháme, přidáme pokrájené fazolky, osolíme a dusíme téměř doměkka...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, 30 dkg karotky, 2 lžíce másla, menší cibule, sůl, 30 dkg nových brambor, vývar

Na másle zpěníme cibuli, přidáme brambory nakrájené na malé kostky, osolíme, mírně podlijeme a dusíme 5 minut. Pak přidáme fazolky překrájené šikmo na drobné kousky a karotku nakrájenou na kostičky. Přisolíme a dusíme doměkka.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg červené řepy, 2 lžíce másla, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 2 až 3 větší kyselá jablka, sůl, muškátový oříšek

Na másle zpěníme cibuli, přidáme oloupaná a na hrubém struhadle nastrouhanou řepu, osolíme a mírně podlitou dusíme téměř doměkka. Pak přidáme jemně nastrouhaná jablka, podle potřeby přisolíme a společně dodusíme.

Podáváme k vařenému ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg cibule, vinný ocet, sůl, cukr, pepř, bobkový list, olej

Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme tence na půlkolečka. Vložíme je do malého množství osolené, oslazené a okyselené vody s kořením, přikryjeme a vaříme asi 10 až 12 minut do bodu varu. Pak cibuli sundáme z ohně, odkryjeme ji a necháme vychladnout. Ze studené vyjmeme koření a do marinády přimícháme olej...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg cibule, 1 lžíce sádla, sůl, kmín, ocet, cukr

Cibuli rozkrájíme na kroužky a povaříme 3 minuty v osolené vodě. Na sádle zpěníme 1 drobně pokrájenou cibuli, přidáme povařené a okapané kroužky cibule, sůl, kmín, ocet, cukr a krátce podusíme.

Podáváme jako náhradu za čerstvé zelí hlávkové.