Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 velkých cibulí, 1 vejce a 1 bílek, hladká mouka, strouhaná houska, sůl, olej na smažení

Oloupané cibule nakrájíme na kolečka asi 1 cm tlustá, osolíme je, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme.

Smažené cibule podáváme k bramborové nebo k luštěninové kaši, nebo jimi obkládáme pečeně.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 středně velkých cibulí, sůl, 1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, masitá nebo houbová náplň

Cibule oloupeme a uvaříme v osolené vodě asi 5 až 8 minut. Pak skrojíme vršky, střed vyjmeme a cibule naplníme. Vložíme je do zapékací mísy na rozehřáté máslo, přikryjeme je a upečeme. Hotové cibule vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ až 1 kg cibule, 1 1/2 lžíce sádla, sůl

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky, posolíme a dusíme přikrytou a nepatrně podlitou, až je měkká a sklovitá, nikoli nahnědlá.

Podáváme ji k vařeným i dušeným rybám.

Obměna: k cibuli přidáme asi ½ kg oloupaných, na plátky nakrájených rajčat a společně dusíme.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 větší celer, 3 až 4 vařené brambory, 2 vejce, 1 lžička ustrouhané cibule, sůl, špetka sladké papriky, šálek drobně nakrájeného vařeného nebo pečeného masa, strouhaná houska, olej na smažení

Celer očistíme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

3 středně velké celery, 2 lžíce másla, 1 velká cibule, 4 větší rajčata, petrželová nať, sůl

Zapékací kastrol vymastíme máslem (nebo olejem) a naplníme plátky celeru, propíchanými s kroužky cibule a čtvrtkami oloupaných rajčat. Osolíme, pokapeme máslem a dusíme doměkka.

Podáváme k minutkám a k dušenému masu společně s vařenou nebo dušenou rýží.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

6 až 7 nedřevnatých brukví, 1 velká cibule, 1 lžíce sádla, sůl, kmín, ocet a cukr

Oloupané brukve ustrouháme na hrubém struhadle. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme brukve, kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak zelí okyselíme a přisladíme. Podle obliby můžeme zahustit rovnou lžičkou hladké mouky smíchané s vodou a krátce povařit.

Brukvové ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 středně velkých modrých brukví, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla na zahuštění

Náplň: 1 malá konzerva mladého hrášku, 1 lžička másla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička petrželové natě, sůl, 3 lžíce husté čerstvé smetany

Na másle podusíme jemně usekanou cibuli, přidáme okapaný hrášek, petrželovou nať, smetanu, sůl a krátce podusíme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 plochých nedřevnatých brukví, sůl, 1 lžíce másla, petrželová nať, 1 lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce másla, 1 lžička drobně nakrájené cibule, 1 šálek mletého bílého pečeného nebo vařeného masa, 1 větší žampion (možno vynechat), 1 žloutek, sůl

Příprava náplně: na másle podusíme cibuli, přidáme usekaný žampion, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 lžíce másla, 2 lžíce drobně pokrájených žampionů, 1 lžička usekané petrželové natě, 2 lžíce drobně usekané šunky (asi 5 dkg), ½ lžíce másla, ½ malé cibule, 2 lžíce polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky, sůl, vývar

Na másle podusíme žampiony, přidáme petrželovou nať a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky čerstvých nakrájených hub, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, 1 lžička hladké mouky, 2 až 3 rajčata, sůl

Na másle zpěníme cibuli, přidáme drobně usekané houby, osolíme a dusíme bez podlévání. Rajčata krátce spaříme, zchladíme a pokrájená přidáme k houbám. Chvíli společně dusíme, zaprášíme moukou a odstavíme. Rajčata mají zůstat v kouscích.