Příspěvky se štítkem cibule

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

8 větších brambor syrových stejně velkých, 1 lžíce másla, sůl

Náplň: 1 ½ šálku vařeného nebo dušeného masa, 1 lžíce másla, 1 lžíce drobně nakrájené cibule, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, pepř, petrželová nať, vývar

Na másle zpěníme cibuli, přidáme mouku a osmahneme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, ¼ kg jemné krupice, 4 vejce, 6 dkg sádla, 8 dkg strouhané housky, 8 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl

Brambory prolisujeme nebo umeleme, přidáme krupici, sádlo, sůl, vejce a spojíme v těsto. Rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ní cibuli, přimícháme strouhanou housku a rovněž ji osmahneme.

Bramborové těsto vyválíme na plát, potřem...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových oškrábaných brambor, sůl, 1 vejce, 10 dkg hrubé mouky, 6 dkg strouhané housky, sádlo na omaštění, 1 cibule na posypání

Brambory ustrouháme, vylouženou vodu z nich slijeme, osolíme je, přimícháme vejce, strouhanou housku a mouku. Z těsta vykrajujeme lžící noky do velkého kastrolu s osolenou vodou. Krátce po zavaření je zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

Stejně velké hladké brambory odrhneme pečlivě kartáčem, opláchneme je a posolené dáme na pekáč do trouby upéci. Hotové pěstí rozklepneme, aby vyšla pára. Podáváme zabalené v ubrousku v hluboké míse. K nim podáme máslo nebo krémové sýry či čerstvý měkký tvaroh.

Brambory pečené II

Omyté brambory nakrájíme na silnější plátky, asi ¾ cm, osolíme a pečeme v troubě...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, sůl, 3 šálky nakrájených čerstvých hub nebo 2 hrstě suchých, 2 lžícemásla nebo jiného tuku, 1 menší cibule, špetka kmínu, 1 lžíce usekané petrželové natě, ¼ l mléka, 2 až 3 vejce

Na lžíci tuku zpěníme cibuli, přidáme houby, kmín, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka. Zapékací mísu silně vymastíme tuhým tukem...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor vařených, 2 vymáčené slanečky, 2 lžíce másla

Na omáčku: 1 lžíce másla, 2 středně velké cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 žloutky, sůl

Na másle zpěníme drobě pokrájenou cibuli, přidáme mouku a slabě osmahneme. Zalijeme mlékem, mírně osolíme a povaříme na řidší omáčku. Povaříme asi 10 minut a odstavíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, stejné množství čerstvého zelí, 15 dkg uzeného bůčku (anglické slaniny), 1 větší cibule, sůl, pepř, 1 lžíce sádla na pekáč

Slaninu drobně nakrájíme a sklovitě vyškvaříme. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Zelí rozebereme na listy, přelijeme horkou vodou a drobně usekáme. Přidáme je k cibuli a dusíme do poloměkka.

Vyma...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg čerstvě vařených brambor ve slupce, 5 lžic oleje, 1 velká cibule, 1 lžíce petrželové natě, 1 větší stroužek česneku, sůl, pepř, 5 dkg strouhaného čedaru

Na oleji zpěníme drobně usekanou cibuli, usekaný česnek a před odstavením z ohně přidáme lehce zpěnit petrželovou nať. Teplé oloupané brambory nakrájíme na kolečka a přidáme k tomuto základu. Promícháme a opékáme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ až 1 kg brambor uvařených ve slupce, 2 lžíce másla, 1 velká cibule, 1 lžíce jemně usekané petrželové natě, 1 šálek kyselé smetany, 2 žloutky, sůl

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibul,i a jakmile začne růžovět, přidáme petrželovou nať, přilijeme kyselou smetanu smíchanou se žloutky, osolíme a krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 šálek mléka nebo smetany, sůl

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na řidší omáčku. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, vložíme do omáčky a necháme asi ¼ hodiny v troubě nebo na plotýnce...