Příspěvky se štítkem cibulka

Květen 22/2011  Pokrmy z hrabavé a vodní drůbeže  Žádný komentář

Poměr: 1 mladá kachna o váze asi 3 kg, sůl, mletý pepř, 5 dkg slaniny, 6 dkg másla, 5 dkg cibule, 2 dl červeného burgundského vína, 5 dkg šunky, ¼ l hnědé omáčky základní (viz recept č. 777) a vývar z kostí. Na obložení 6 plátků šunky nebo prorostlé slaniny, ¼ kg na másle dušených malých cibulek, 15 dkg nakrájených a na másle opečených žampiónů nebo hříbků a zelená petržel...

Květen 18/2011  Televizní chlebíčky  Žádný komentář

Na okrouhlý chlebíček z bílé veky, potřený máslem, položíme silnější kolečko z tvrdšího rajčete, na ně naneseme asi 1 cm vysokou vrstvu vlašského salátu a na salát položíme kolečko z vařeného vejce. V octě nakládanou cibulku propíchneme špejlí, posuneme jí asi do tří čtvrtin špejle nad špičkou a špejli pak zapíchneme do připraveného chlebíčku.

Květen 18/2011  Ryby konzervované a uzené,v různých úpravách na studeno  Žádný komentář

Uzenou tresku nakrájíme na plátky, urovnáme úhledně na misku, ozdobíme cibulkami naloženými v octovém nálevu a zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm.

Příloha: Chléb, červený křen (viz recept č. 137) nebo bylinkooctová omáčka, popřípadě majonéza okořeněná nebo majonézová omáčka.

Květen 18/2011  Ryby konzervované a uzené,v různých úpravách na studeno  Žádný komentář

Z uzenáče stáhneme kůži, hlavu a ocas odkrojíme, rozpůlíme a vykostíme. Půlky uzenáče nožem přiřízneme, upravíme na misku, polijeme je malounko olejem, posypeme jemně rozsekanou cibulkou a obložíme na kyselo uvařenou červenou řepou a na dílky nakrájenými vařenými vejci.

Podáváme jako samostatný pokrm.

Příloha: Chléb.