Příspěvky se štítkem citrón

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

1 telecí mozeček (nebo 2 vepřové), 1 lžíce másla, ½ menší cibule, petrželová nať, sůl, nastrouhaná houska, citrón

Na větší polovině másla podusíme nakrájenou cibuli. Mozeček odblaníme, nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Osolíme, přisypeme petrželovou nať, podusíme a odstavíme.

Čtyři lastury nebo jednoporcové zapékací misky vymastíme máslem, posypeme strouha...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Míšenina připravená podle předcházejícího předpisu, 4 žemle (špičky), máslo podle potřeby, citrón, petrželová nať, 1 kapie

Ze špiček skrojíme spodní kůrku a střídku vydlabeme, takže vzniknou lodičky. Potřeme je uvnitř máslem a v troubě opečeme. Teplé naplníme horkou míšeninou a ozdobíme malým plátkem citrónu, kouskem kapie a petrželovou natí.

Prosinec 10/2011  Polévky ovocné  Žádný komentář

½ kg švestek, cukr podle chuti, 1 lžička škrobové moučky, trochu skořice nebo citrón

Omyté švestky vypeckujeme a rozvaříme ve vodě doměkka. Pak je prolisujeme nebo mixujeme a měl zředíme na potřebné množství polévky. V troše vody rozmícháme škrobovou moučku a zavaříme ji do polévky. Polévku ochutíme špetkou mleté skořice nebo citrónové kůry a podle chuti ji osladíme...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

1 l vody, 2 šálky nakrájeného tvrdého chleba (kůrek), 2 středně velké brambory, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, sůl, 1 lžíce másla, šálek kyselé smetany, 1 až 2 žloutky, petrželová nať, citrón

Do 1 l vody nebo vývaru z kostí dáme chléb, česnek utřený se solí (možno vynechat), jemně pokrájenou cibuli a rozvaříme...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

4 lžíce perliček, 1 lžička másla, 1 l vývaru, 2 žloutky, ½ šálku čerstvé smetany, špetka muškátového květu, 1 citrón, sůl

Oprané krupky uvaříme s kouskem másla zcela doměkka a s polovinou vývaru je mixujeme. Pak směs přecedíme do zbylého vývaru, podle potřeby přisolíme a přivedeme k varu. Přilijeme smetanu s rozkvedlanými žloutky a polévku odstavíme z ohně...

Prosinec 10/2011  Polévky s masem, zahuštěné  Žádný komentář

1 hlava, sůl, 2 lžíce pokrájené zeleniny, ½ malé cibule, 2 stroužky česneku, šálek mléka, 1 až 2 vejce, citrón

Omytou rozpůlenou hlavu bez mozku uvaříme v osolené vodě se zeleninou a celými stroužky česneku doměkka. Maso z hlavy obereme, rozkrájíme a vložíme zpět do vývaru. Přilijeme mléko s rozkvedlaným vejcem...

Květen 23/2011  Nápojové speciality s příměsí alkoholu  Žádný komentář

Poměr: 2 cl koňaku, kolečko citrónu bez kůry a kávová lžička moučkového cukru.

Postup: Likérovou sklenku naplníme koňakem, zakryjeme kolečkem citrónu a na ně nasypeme moučkový cukr. Podává se po kávě, nebo po čaji.
1 porce.

Květen 23/2011  Nápojové speciality lihuprosté  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, led, 1 čerstvé vejce, 1 cl citrónového sirupu (viz recept č. 1512), 5 cl ananasové šťávy nebo Pribinky a 1 dl mléka.

Postup: Do šejkru vložíme led, přidáme vejce, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do větší limonádové sklenice.
1 porce.

Květen 23/2011  Ledové nápoje - Cobblery (Cobblers)  Žádný komentář

Poměr: 2 cl citrónového cukrového sirupu, 4 cl šťávy z mandarinek, 2 cl šartrésky žluté a broskvový kompot.

Postup: Sirup, šťávu a likér lehce promícháme v míchací sklenici a nalijeme do ozdobené, ledem naplněné sklenice. Povrch nápoje obložíme na kostičky nakrájenými broskvemi.
2 porce.

Květen 23/2011  Ledové nápoje - Cobblery (Cobblers)  Žádný komentář

Poměr: 2 cl citrónového cukrového sirupu, 2 cl třešňovice, 4 cl likéru „Blue curacao“, míchané kompotované ovoce a dvě špičkové sklenice ozdobené pomerančem nebo citrónem a naplněné ledem.

Postup: Citrónový sirup a likér lehce promícháme v míchací sklenici a nalijeme do ozdobených, ledem naplněných sklenic. Povrch nápoje obložíme míchaným ovocem a přelijeme je třešňovicí...