Příspěvky se štítkem divoký králík

Květen 22/2011  Pokrmy z masa zvěře srstnaté  Žádný komentář

Očištěného králíka opláchneme, vykostíme a maso nakrájíme na menší řízky, které na okraji několikrát nařízneme a lehce naklepeme.
Maso osolíme, obalíme jako řízek a v rozpáleném tuku (nejlépe v oleji) do zlatova vysmažíme.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: Bramborová kaše nebo brambory pečené na tuku a salát ze syrové zeleniny, popř. i tatarská omáčka...

Květen 22/2011  Pokrmy z masa zvěře srstnaté  Žádný komentář

Poměr: Zadní půlka divokého králíka, sůl, zelená petržel, 3 dkg hladké mouky, 8 dkg másla a trochu vývaru z králičích nebo hovězích kostí.

Postup: Hřbet i kýtky z divokého králíka vykostíme a maso nakrájíme na menší řízky. (Králičí kosti upotřebíme k přípravě vývaru)...